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食欲不振吃什么开胃?几款蔬菜让你胃口好起来

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酷暑夏季容易让人心烦气躁、四肢乏力、没有食欲,夏天天气炎热气温高、出汗多、饮水多,从而胃酸容易被冲淡、消化液分泌相对减少、消化功能减弱致使食欲不振。食欲不振容易引起慢性胃炎、肝炎、心力衰竭、肝硬化、神经性厌食等危害还是比较大的。

酷暑夏季容易让人心烦气躁、四肢乏力、没有食欲,夏天天气炎热气温高、出汗多、饮水多,从而胃酸容易被冲淡、消化液分泌相对减少、消化功能减弱致使食欲不振。食欲不振容易引起慢性胃炎、肝炎、心力衰竭、肝硬化、神经性厌食等危害还是比较大的。到了夏季食欲不振的患者越来越多了,但为了养生即使不想吃也要吃,那么食欲不振吃什么开胃呢?下面天天营养网的小编就为大家推荐一些健脾开胃的食物和食谱吧!

食欲不振吃什么开胃-31

一、夏季食欲不振吃什么开胃?

夏天气温高、出汗多,容易让人心烦气躁、食欲不振,那么夏天食欲不振吃什么开胃呢?快来一起看看专家的建议吧:

1、瓜类菜补水分

夏天天气炎热气温升高,大家就会容易出很多的汗,这个时候因为人体丢失的水分很多就需要吃一些补水食物。而瓜类蔬菜含水量很极高,正好又处于旺季,十分适合食用,给我们的身体补充水分。像冬瓜、黄瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜等蔬菜在夏天食用等于就是在变相喝水了。

2、葱蒜类能杀菌

夏天不仅是容易晒黑的季节,也是容易闹肚子的季节,这个时候吃点杀菌的蔬菜再合适不过。像大蒜、葱、蒜苗、韭菜、洋葱等等蔬菜都有一定抑菌杀菌的作用,有的还有促进消化刺激食欲的功效。夏天常吃对身体有益。

3、凉性菜解暑热

胃口不好食欲不振多是因为天气原因感觉暑热难耐,心里烦闷气躁,而凉性蔬菜正好能帮助我们解暑热、泻火排毒。像茄子、西红柿、生菜、芦笋等都属于凉菜蔬菜,夏天多吃一点有利于生津止渴刺激食欲,对肠胃也有好处。

4、凉拌菜能开胃

每到夏天,餐桌上的凉拌菜永远最受大家欢迎。这是因为凉拌菜和它的名字一样是凉的,所以在暑热难耐的夏天,人们都愿意吃清爽的凉拌菜,此外凉拌菜中多是蔬菜生食,基本上最大限度的保存了蔬菜的营养,减少了营养的损失。

二、食欲不振吃什么开胃呢?这几款开胃菜谱赶紧拿好

1、绿茶什锦烩

材料:瘦猪肉数片、香菇(鲜品)2朵、洋菇4个、平菇3朵、胡萝卜1根、鲍鱼菇2朵、绿茶末1小匙、葱段5~6节和盐、芡粉适量。

做法:

(1)所有菇料和胡萝卜洗净切片备用。

(2)肉片放入干淀粉拌和上浆、加入盐、入滚水中汆烫至变色即捞出。

(3)然后将菇料入沸水中焯至半成熟。

(4)炒锅内放油适量、除肉片外其他片料入锅翻炒,加绿茶末、肉片混拌均匀。

(5)倒入1杯开水或高汤烩出味,即下葱段加盐再勾芡起锅。

2、红茶山药粥

材料:山药50克、粳米100克、莲子15个、红茶2克、冰糖适量。

做法:

(1)山药去皮、放入塑料袋内拍碎再倒出剁细。

(2)粳米淘洗干净,用水将红茶、莲子煮沸。

(3)然后下粳米、山药,熬制成粥放入冰糖即可。

3、乌龙鲜贝汤

新鲜干贝数个、胡萝卜半根、白萝卜半个、西兰花3朵、乌龙茶2~3克及盐适量。

做法:

(1)白萝卜、胡萝卜、西兰花洗净切成小块备用。

(2)干贝放入水中煮沸5分钟后加入白萝卜、胡萝卜、西兰花和乌龙茶。

(3)滚沸后加盐熬煮2分钟即可。

4、山药鸡汤

材料:山药200克、香菇200克、鸡1/3只、蜜枣1颗、桂圆5颗、姜2片。

做法:

(1)将鸡切成块、铁棍山药切成滚刀块、准备好姜片。

(2)锅中放少许植物油将鸡块和姜片放入。

(3)翻炒鸡块直至鸡块变色、鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

(4)将炒好的鸡块放入慢炖锅中再加入适量的开水。

(5)放入铁棍山药块加盖小火慢炖2个小时。

(6)再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。

(7)最后加入盐、胡椒粉等调味再放入适量的枸杞子。

5、雪梨炒牛肉

材料:牛肉3-4两、天水梨1个、胡萝卜1小块、青椒1个、老豆腐1块、盐、生抽、干淀粉等各适量。

做法:

(1)牛肉切丝加入生抽拌匀。

(2)雪梨去皮切片、加入牛肉拌均、用筷子稍微将部分梨片弄碎、让梨汁渗入牛肉丝、封上保鲜膜腌制2小时。

(3)青椒去籽切丝、胡萝卜也切丝、老豆腐切片。

(4)小火烧热锅、加少许油、下老豆腐片煎微煎成两面黄盛起。

(5)锅底少许油下青椒丝和胡萝卜丝翻炒再盛起。

(6)最后下适量油、大火,下拌匀的梨片和牛肉丝迅速翻炒至牛肉变色。

(7)将豆腐、青椒丝、胡萝卜丝全部倒入,一起翻炒撒少许盐和清水煮开即可出锅。

6、南瓜蛋黄小米粥

材料:南瓜150g、小米50g、鸡蛋1个。

做法:

(1)小米淘洗干净放入锅中、加入适量清水、熬煮成软烂的米粥。

(2)南瓜去皮洗净切成薄片、入蒸锅蒸熟、取出用勺子按压成蓉。

(3)鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟,捞出去壳,将蛋黄碾压成粉末状。

(4)可把鸡蛋放入蒸南瓜的锅中一同煮熟。将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里搅拌均匀即可。

7、南瓜山药牛肉粥

材料:大米150g、牛肉100g、南瓜100g、山药1截、姜1小块、小葱1棵、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

做法:

(1)大米淘洗洗净用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用。

(2)锅中注入足量清水、烧开后放入大米、大火煮开后传小火慢煮约20分钟,注意中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。

(3)山药去皮切小丁、南瓜去皮切小丁,姜切丝小葱切碎、牛肉剁成细末、用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。

(4)米粥熬煮至米粒开花时加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。

(5)放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。

8、胡萝卜草菇鸡肝粥

材料:胡萝卜、草鸡肝、菇、粳米、香菜、食盐、味精、胡椒粉、植物油、香油等。

做法:

(1)草菇、胡萝卜洗净切丝,鸡肝洗净切片、粳米淘洗干净。

(2)烧热油锅放入胡萝卜、草菇和鸡肝翻炒,加入粳米以及适量清水用大火煮开。

(3)煮沸后用小火煮至米烂,加入香菜末、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,食用时再淋上香油即可。

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